主页 > 热点 >
环球资讯：吃羊肉嘴巴上火怎么办?
发布时间：2023-01-02 21:43:07 来源：

立冬过后，正式进入冬季，天气也一天比一天寒冷，于是，大家开始使出浑身解数，各式各样的毛衣秋裤派上用场，另外，吃肉的欲望……也变得越来越强。


(资料图片仅供参考)

这也属于正常的现象，因为寒冷的天气会影响人体内分泌系统，散发热量以增加机体的御寒能力。

因此，冬天的饮食应以增加热能为主，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆类及含碳水化合物的食物。

而冬天最受欢迎的肉类，非羊肉莫属。

想要吃点“真”羊肉卷可不容易

对于真假羊肉卷，其实可以从纹理、脂肪分布以及口感来进行www.nfysw.com辨别。

看纹理。羊肉的红白肉之间有丝丝白色条纹夹杂，分布自然均匀，也就是俗称的“大理石花纹”。而一些假羊肉是通过把其他肉切碎再压紧切片而成的。虽然也能做出这种花纹，但肉纹理不一致。

看脂肪分布。羊肉最大的特点是瘦肉中混杂有脂肪，而鸭肉、猪肉的脂肪和瘦肉是完全分开的，因此红白相间、肥瘦分明的大多不是羊肉。从颜色上看，羊肉的脂肪颜色偏白，而鸭肉脂肪偏黄。

口感。真的羊肉吃到嘴里有羊肉的鲜香嫩和膻味。而假羊肉吃到嘴里会感受到肉质很粗糙，硬硬的。

吃羊肉会“上火”吗？

有些人说吃了羊肉会上火，出现燥热干渴、口舌生疮等情况，实际上，在营养学和现代医学中，并没有“上火”的概念。

之所以会出现燥热干渴的情况，有可能是因为羊肉消化时产生较多热量，散热的同时也消耗了体内大量水分，从而出现这种症状。

而从中医角度来说，讲究的是“热则寒之”的食疗方法，吃羊肉可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。

羊肉的最佳搭档

做羊肉时，要注意选对“最佳搭档”。

一是萝卜，萝卜性寒凉，和羊肉在一起时能充分发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。

二是豆腐，做羊肉时加点豆腐，不仅可以消减羊肉的热性，还能补脾益胃、清热润燥，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用。

三是生姜，放点不去皮的生姜，有散火除热、止痛祛风湿的作用，因为姜皮性凉。

标签： 最佳搭档 大量水分

广告

X 关闭

滚动

广告

X 关闭

滚动