立冬在即，冬天的温度在北方的气温很低，如果吹东北风的话，会很干很冷，又干又冷，是时候准备过冬了！室内外温差大，这个季节容易出事。

如果你有孩子，你应该吃一些有营养的食物来增强你的免疫力。

胡萝卜是蔬菜中的首选。它们在应季时并不昂贵。

(资料图)

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，食用后会在体内转化为维生素A。建议有小孩的家庭要经常食用。可以保护视力，使眼睛更明亮，促进身体发育，防止皮肤过于干燥，增强抵抗力。

很多妈妈都知道胡萝卜好，但是孩子却不太喜欢。其实，让孩子爱上胡萝卜并不难。学校里有胡萝卜做的意大利面。孩子们吃得很可爱。儿子回到家还很想念它。

参考过一段时间，以后经常做。将胡萝卜的营养发挥到极致的方法是将其与猪肉搭配食用。胡萝卜素是一种脂溶性维生素，只有遇到脂肪才能被吸收转化。另外，不宜加醋，会破坏维生素A，所以最好用它来做馅。

最好的吃法。

这次要和大家分享好吃的胡萝卜猪肉卷。儿子晚上又唠叨又饿，我早早起来蒸了一锅。松软可口，配杂粮粥简直绝配！做这个卷子，除了面皮，重点是怎么调馅儿才更香，尤其是葱的加入很重要，不要直接拌，多了一步，味道强，好吃到停不下来！

我爸说连大人都喜欢吃胡萝卜，而且好像30斤都没有剩的！

【萝卜肉卷】

所需材料：肥瘦猪肉馅360克，胡萝卜160克，香葱（或大葱）40克，普通面粉500克，干酵母6克，白糖1勺

馅调料：姜末、酱油适量、料酒1勺、盐1勺、香油2勺、十三香少许、白胡椒粉半勺、植物油3勺

详细方法：

1.将干酵母加入温水中融化，然后用筷子像打鸡蛋一样搅拌均匀；面粉放入盆中，加入1勺白糖拌匀，分次加入酵母水搅拌成大面粉絮状，如果酵母水不够加温水补充，注意不要超过37度，以免酵母被烫死，影响发酵；

2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

发酵有两种方法：早餐可以移到冰箱冷藏隔夜慢慢发酵，以免发酵过头，早起刚刚好；平时使用的话，放在温暖的地方发酵；

3、准备馅料：肥瘦猪肉馅解冻，胡萝卜去皮去顶洗净，小葱洗净；

4、将肉末放入大锅中，加入酱油、胡椒粉、十三香、盐、料酒、姜末、香油；5、将肉馅搅拌至细腻粘稠，撒上葱花，锅中加入植物油烧热，浇在葱花上提香。

这一步把小葱的香味带出来，让馅更香。比直接包馅好吃；

6、将切好的胡萝卜丝放入锅中，用筷子搅拌均匀，胡萝卜猪肉馅就做好了；

7、这是在冰箱冷冻室发酵过夜的面团。

它的大小是它的两倍，并且具有密集而大的蜂窝。揉面团去除大气泡；

8、面台上撒些面粉防止粘连。把面团放在上面，擀成一个长方形的大面团。注意不要太细，以免影响长度；

9.将猪肉和胡萝卜馅均匀的抹在面团上，四周留一点空隙；

10、双手从里面卷起；

11、卷到最后后，将接缝处捏紧；

12、大蒸锅加足水，抽屉刷植物油防粘，纸卷放入锅内，盖上锅盖煮5分钟，开大火烧开锅。

蒸完后，定时器将启动。比较稠，需要蒸22分钟。蒸好后转文火2分钟，把卷子放在砧板上，切块上桌！

好吃的【萝卜肉卷】做好了，小丽再聊两句：

1、面团需要发酵才能做出来，口感更松软可口，面团容易消化；

2.这个馅里的油不要放太多。

肉馅肥瘦相间，已经很香了。避免过于油腻。另外，馅不要弄得太稀，以免蒸完出汁。

本文为小李小初原创。

严禁盗图盗图，侵权必究！小丽是一个擅长做家常菜、面食和早餐的小厨师。美食是家的味道，有爱才能更好，三餐有“温度”，体验厨房的乐趣！

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