【资料图】
近期，江南地区阴雨连绵，气温逐渐回暖，米线、肠粉、河粉等湿米粉及泡发的银耳、木耳等食品，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，从而引发食物中毒。4月17日，江西省市场监管局提醒广大消费者要预防米酵菌酸毒素中毒。
什么是米酵菌酸？椰毒假单胞菌能在特定的温度和生长条件下产生小分子毒性代谢物——米酵菌酸。米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使经开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能被破坏，120℃下加热1小时仍可保持毒性。
米酵菌酸中毒症状最早表现为胃部不适，如恶心呕吐、腹胀、腹痛等。呕吐物初为食物或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后，也可能出现肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎为主的临床表现，重症者出现肝昏迷甚至死亡。目前，尚无米酵菌酸特效解毒药物。
椰毒假单胞菌在自然界分布广泛，易在食品表面生长，最适宜生长温度为37℃、最适产毒温度为26℃，在pH5—7范围内生长较好。
夏秋季节，下列三类食品因天气炎热、空气潮湿、贮存不当等，易被椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸：一是谷类发酵制品，如湿米粉、糍粑、发酵玉米面、酸汤子、糯玉米汤圆粉、发酵糯小米、吊浆粑、醋凉粉等；二是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等；三是变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳。
如何预防米酵菌酸毒素中毒？江西省市场监管局提醒消费者注意以下几点：
选购河粉、肠粉、米线、凉皮等湿米粉产品，尤其是散装产品时，要选择无霉变，外形完整，色泽均匀，无酸败味、霉变味及其他异味的产品。购买的湿米粉，如暂不食用或有剩余，应放冰箱贮存。
泡发木耳、银耳前，要将木耳洗干净，检查其感官性状，不使用受潮变质的木耳；泡发后片不成形、发黏、无弹性或有异臭味的不能食用；泡发时间不宜过长，泡发后应及时加工食用。
如发生疑似米酵菌酸食物中毒，要立即停止食用相关食物，尽快催吐，排出胃内容物，减少毒素的吸收量，并及时送医救治。（熊铮 记者 朱海）
-
世界热头条丨“嗦粉”也会中毒？原来是米酵菌酸毒素在“作妖”近期，江南地区阴雨连绵，气温逐渐回暖，米线、肠粉、河粉等湿米粉及泡发的银耳、木耳等食品，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵
-
今日视点：原IBM实验室合伙人杨晓栋出任爱永星辰医药科技CEO中新网广东新闻4月18日电(记者唐贵江)4月17日，爱永星辰生命健康集团在广州南沙区举办“爱科迎主帅，数实融合全面发 -
全球短讯！波兰重启乌克兰农产品过境，但将继续禁止其进口据央视新闻，当地时间4月18日，波兰农业与农村发展部长泰卢斯在新闻发布会上宣布，已与乌克兰就乌农产品过境事宜完成谈判，波兰同意解除对乌农 -
简讯：2023年养老金上涨方案已定！今年不再按工龄调整了，是真的吗？2023年养老金上涨方案已定！今年不再按工龄调整了，真的吗？下面跟社保网小编一起来看看吧。首先，我们来看养老金上涨方案。根据法规，2023年 -
天天热推荐：cg动漫电影好看的有哪些_cg动漫1、cg动画有关战争的我想到这几个苹果核战记算上最新作有三部。2、没有机甲但是有cyborg（机械改造人） -
全球速看：天元宠物：4月18日融资买入387.9万元，融资融券余额2700.15万元4月18日，天元宠物（301335）融资买入387 9万元，融资偿还176 57万元，融资净买入211 34万元，融资余额2700 15万元。 -
每日热点：兰州退休年龄最新消息2023 兰州退休年龄是多少岁？兰州退休年龄最新消息2023兰州退休年龄是多少岁？下文就随社保君来简单的了解一下吧。2023年兰州退休年龄最新消息暂未公布，以下是2022年兰州 -
世界快报:落羽杉_关于落羽杉的简介1、落羽杉（学名：Taxodiumdistichum(L )Rich ）：又名落羽松，是落叶大乔木，树高可达25至50米 -
全球实时：中国驻苏丹使馆：请尚未登记的在苏中国公民尽快填报个人信息新京报讯据中国驻苏丹大使馆官微消息，为便于使馆更有针对性地提供领事服务，请尚未进行登记的在苏中国公民务必尽快扫描下方二 -
世界看热讯：频繁停气让居民有点烦 安居区热线中心现场督办，燃气企业被责令整改今年以来，12345政务服务便民热线连续接到安居区西眉镇居民来电，称该镇频频出现大范围停气，持续时间长则达到两天。近日，安居区热线中心组织 -
全球今日报丨括溪停Ⅴ1、《括溪停舟》是宋代诗人赵汝迕的诗词之一。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。 -
环球热资讯！Netflix 第一季度营收 81.62 亿美元同比增长 3.7%，净利润同比下降 18%北京时间4月19日早间消息，美国视频流媒体服务提供商tflix今日公布了该公司的2023财年第一季度财报。报告显示，tflix第一季度营收为81 62亿美 -
每日报道：魔兽离开后，我以为MMO死了，反手逆水寒就给了我一大巴掌有人去了亚服、美服，有人却选择留下，在其他MMO中寻找魔兽的影子。而作为魔兽离开后的最大遗产——网易逆水寒的“魔兽老兵服”，则以国产...
-
天天快消息！马尾造船建造5000马力混合动力拖轮完成交中近日，马尾造船建造5000马力绿色智能型新能源混合动力拖轮(MW637-1)顺利完成交中节点。该船电动舵桨系统为单元式整体安装，其安装精度要求极高 -
全球热议:广汽本田梁惠婷 ：用户口碑是品牌最重要的资产今年广汽本田会迎来里程碑式的节点，将累计达到1000万的用户，今年也刚好是我们公司成立25周年。这对广汽本田来说是双重的节点。-更多汽车资讯 -
环球快播：关于安宁市“4·13”温泉街道官庄村森林火灾的通报（二）4月18日，安宁市森林草原防灭火指挥部发布《关于安宁市“4·13”温泉街道官庄村森林火灾的通报（二）》。 -
每日报道：海南省发布高温四级预警，预计19日白天8市县将超37℃海南省气象局2023年4月18日16时20分发布高温四级预警：预计19日白天，海口、临高、澄迈、儋州、白沙、昌江、定安和 -
每日快播：深新股额是什么_如何使用深新股额欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。深新股额是什么，如何使用深新股额很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、 -
全球最资讯丨15岁女孩突然说不出话，嗓音训练师让她重获“新声”三湘都市报·新湖南客户端4月17日讯（全媒体记者李琪通讯员梁辉徐珊实习生王昕）两个月前，湖南浏阳15岁的高 -
观速讯丨衡东县迎接消除艾滋病、梅毒和乙肝母婴传播评估工作省级督导衡东县迎接消除艾滋病、梅毒和乙肝母婴传播评估工作省级督导 -
环球微速讯：冷露无声湿桂花中的桂花有哪两种意思_冷露无声湿桂花的桂花1、王建《十五夜望月》十五夜望月王建中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。2、今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？ -
全球热议:北京长峰医院1个多月前刚召开火灾防控会，集团在全国20城布点今日，北京一家民营医院住院部发生火灾，致21人死亡，事故原因正在调查。据央视新闻消息，2023年4月18日12时57分， -
世界快看点丨国家卫健委提示：有毒，不能吃！国家卫健委提示：有毒，不能吃！,鱼籽,中毒,贝类,石斑鱼,国家卫健委 -
全球热头条丨安徽芜湖市鸠江区在集中隔离人员中检出5名阳性感染者“芜湖发布”微信公众号消息，鸠江区新冠肺炎疫情防控暨推进“六稳”工作指挥部11月18日通报，2022年11月17日，在对 -
当前消息！教育培训学校资质办理_教育培训机构资质如何办理1、办理流程：一、了解资质申办前置条件主要是指机构所在城市当地政府主管部门下发的关于民办教育培训机构申办的文件。2、这个 -
每日视讯：医院获得性肺炎的定义_医院获得性肺炎1、医院获得性肺炎的诊断依据是第一是发热超过38度，第二是血白细胞增多或者是减少，第三是有脓性的气道分泌物经拍片检查可以 -
环球即时：专业代号是什么2021年 专业代号是什么今天来聊聊关于专业代号是什么2021年，专业代号是什么的文章，现在就为大家来简单介绍下专业代号是什么2021年，专业代号 -
【速看料】突然流鼻血怎么办_流鼻血该怎么办1 指压法：用嘴呼吸，用手指按压鼻子。停留几分钟后，一般可以止血。如果两个鼻孔都出血，也可以捏捏鼻翼，封闭两个鼻孔3-4 -
每日消息!中集与美国电池储能系统集成商Powin在青岛投资成立合资公司中集与美国POWIN成立合资公司深化储能业务合作。
-
【全球新要闻】word怎么从第二页开始设置页码（word怎么从第三页开始设置页码）1、点击【插入】→【页眉和页脚】→【页码】-【页面底端】选择一种样式的页码。2、文档开始出现页码，但是是从第一页开始的。3、2、将光标定位
广告
X 关闭
滚动
-
聚“力”而上，一起向未来 | CHCC2023第24届全国医院建设大会邂逅天府之国
2022-12-13
-
2022-03-19
-
2022-02-15
-
2022-02-15
-
2022-02-15
广告
X 关闭
